Kommer glasen ut ur diskmaskinen med vita fläckar? Eller har porslinet fått en matt, vitaktig hinna trots att det precis har diskats? Det är ett vanligt problem i restauranger, storkök och andra verksamheter med professionell disk.
Ofta är det inte själva diskmaskinen som är problemet. Vi på Hygiengruppen brukar i stället börja med att kontrollera vattnet, doseringen och maskinens rengöring.
Kalk är en vanlig orsak till vit disk
Den vanligaste förklaringen är hårt vatten. Vatten innehåller naturligt olika mängder mineraler, framför allt kalcium och magnesium. När vattnet värms upp och sedan torkar på glas och porslin kan mineralerna lämna efter sig vita kalkfläckar.
Ett enkelt test är att försöka torka bort beläggningen. Om den går att lösa upp med ett kalklösande medel är det sannolikt kalk.
Har verksamheten återkommande problem med kalk kan det vara bättre att behandla vattnet innan det når diskmaskinen. Ett anpassat vattenfilter för professionell disk kan minska kalkhalten och ge ett jämnare diskresultat.
Kontrollera diskmedel och torkmedel
Vit disk kan också bero på fel dosering. För mycket diskmedel kan lämna rester på diskgodset, medan fel mängd torkmedel kan göra att vattnet inte rinner av ordentligt.
Doseringen behöver dessutom anpassas efter vattnets hårdhet och vilken typ av diskmaskin som används. Att bara öka mängden diskmedel när disken inte blir ren är därför sällan en bra lösning.
Rengör filter och spolarmar
Om maskinen är smutsig kan även sköljresultatet försämras. Kontrollera därför filter, silar och spolarmar regelbundet. Munstyckena i spolarmarna ska vara fria så att vatten och diskmedel fördelas korrekt över diskgodset.
I vår artikel ”Fläckig disk? Så löser du problemet” går vi igenom fler vanliga orsaker till fläckar på glas och porslin och hur vattenkvaliteten påverkar resultatet.
Om glasen fortfarande är vita
En vit eller gråaktig hinna på glas behöver inte alltid vara en beläggning. Om ytan inte går att rengöra kan glaset ha blivit permanent påverkat. Därför är det bra att åtgärda återkommande problem tidigt i stället för att fortsätta diska om samma gods.
Har ni problem med vit eller fläckig disk kan vi på Hygiengruppen hjälpa till att kontrollera vattenkvalitet, dosering, diskmedel, torkmedel och maskinens inställningar. Målet är att hitta orsaken till problemet – inte bara behandla symptomen.